януари 2021

Защо да се използва чиста култура дрожди от www.vinarbg.com ?   Производствени чисти култури дрожди са изолирани за първи път от Hansen в 1881г. Оттогава въпросът за чистата култура има първостепенно значение за ферментационните производства. От тях зависят в значителна степен качеството на продуктите и интензивността на технологичните процеси. Чистите култури дрожди са без еквивалент  …

Рехидратиране на чиста култура дрожди (Подготовка на дрождите за засяване) от www.vinarbg.com   Схемата за подготовка на всички видове дрожди, предлагани от www.vinarbg.com ,е една и съща и включва следните етапи (разглежданата схема е за 100 кг. грозде и/или плодове): В съд с обем от минимум 1 л. се поставя предварително затоплена вода с температура …