100% Органична храна за дрожди от www.vinarbg.com OptiFlore® O OptiFlore® O е комплексно хранително вещество на базата на автолизат от дрожди и инактивирани дрожди, богато на органичен азот (аминокиселини, пептиди), витамини и минерали. OptiFlore® O подпомага развитието на избраната флора и способства за успешното развитие на ферментацията чрез осигуряване на пълноценно хранене и детоксикация …
Aroma Protect Инактивирани дрожди, естествено богати на сулфурирани аминокиселини (цистеин, N-ацетил-L-цистеин,глутатион). Aroma Protect е активатор от второ поколение. Той оптимизира условията за запазване на аромата: позволява защита на аромата в бяло и розе вина. ЕНОЛОГИЧЕН ИНТЕРЕС Благодарение на високото съдържание на редуциращи съединения, Aroma Protect дава възможност на ароматите на бялото и розе виното да …
Защо да се използва чиста култура дрожди от www.vinarbg.com ? Производствени чисти култури дрожди са изолирани за първи път от Hansen в 1881г. Оттогава въпросът за чистата култура има първостепенно значение за ферментационните производства. От тях зависят в значителна степен качеството на продуктите и интензивността на технологичните процеси. Чистите култури дрожди са без еквивалент …
Рехидратиране на чиста култура дрожди (Подготовка на дрождите за засяване) от www.vinarbg.com Схемата за подготовка на всички видове дрожди, предлагани от www.vinarbg.com ,е една и съща и включва следните етапи (разглежданата схема е за 100 кг. грозде и/или плодове): В съд с обем от минимум 1 л. се поставя предварително затоплена вода с температура …
ТЕНДЕНЦИИТЕ В ЛОЗАРО-ВИНАРСКИЯ СЕКТОР В БЪЛГАРИЯ ЗА ПЕРИОДА 2015 – 2019 г. Стефан Георгиев Пловдивски университет “Паисий Хилендарски“, Факултет по икономически и социални науки, България, E-mail: bg_vin_group@abv.bg Резюме. Проследява се накратко развитието на лозаро-винарството в българските земи от древността до наши дни. Направен е по-обстоен и задълбочен преглед на състоянието на отрасъла през периода …
ГРИЖА ЗА МЛАДИТЕ ВИНА ПРЕТАКАНЕ НА ВИНАТА. ПЕРИОД ЗА ПРЕТАКВАНЕ. ВИДОВЕ ПРЕТАКВАНИЯ. ПОПРАВКА НА МЛАДИТЕ ВИНА. УЕДНАКВЯВАНЕ НА ВИНОТО (КУПАЖИРАНЕ). СУЛФИТИРАНЕ НА МЛАДИТЕ ВИНА. ДОЛИВАНЕ НА МЛАДИТЕ ВИНА. СЪХРАНЕНИЕ НА ВИНАТА. ПРЕТАКАНЕ НА ВИНАТА. Претакането е технологична операция , която се прилага по отношение на всички вина. За младите вина ( вина до една …
При червените вина еволюцията на цвета е от пурпурно към кафяво. Младото елитно вино е пурпурно, тъмно-рубиново, гранатово, вишнево или алено с лилав оттенък. Зрялото и хармоничното е с оранжев оттенък и по-светло, има венец с оттенъци на охра. Най-важното е да огледате виното. Погледнете го отгоре, за да видите доколко повърхността му е блестяща …
Ах… виното… Сезонът на божолето наближава и всички го очакваме с нетърпение. Празненството на младото вино поставя началото на новата реколта и ни кара да се замислим не само за часовете прекарани в производството му, но и за това как да съхраняваме виното правилно. Бяло вино и шампанско Специалистите препоръчват бялото вино и шампанското, както …
