Всички публикации >>

LALVIN MSBTM  (Marlborough Sauvignon blanc)

[ Марлборо Совиньон блан  ]  дрождите за

Совиньон блан от долината на Марлборо, Нова Зеландия  представени от  WWW.VINARBG.COM

 

 

Lalvin MSBTM (Marlborough Sauvignon blanc) e щам, изолиран от долината на Марлборо, Нова Зеландия, по време на проект, воден от екипа за разработки на Lallemand.

 

Lalvin MSBTM  са специално селектирани, между множество други дрожди, заради ферментационната им кинетика и способността им да подобряват сортовия характер на вината от Совиньон блан. Опитите във винарни  показаха, че  Lalvin MSBTM създава вина от Совиньон блан със силни тропически нотки, сочен грейпфрут, пикантни, с аромат на кора от лимон и прекрасна плодовост. Сортовият характер е съчетан с превъзходни плодови тиоли, които се образуват от Lalvin MSBTM.

 

Lalvin MSBTM (Marlborough Sauvignon blanc) притежават позитивен килър фактор.

 

Lalvin MSBTM са дрожди за производство на завършени, балансирани вина с цитрусови и тропически нотки, които работят при следните условия:

  • Толерантност към алкохол до 14,5 об.%;
  • Средна нужда от азот;
  • Оптимална температура на АФ > 14 ° C;
  • Стабилно – умерен темп на ферментация;
  • слабо продуциране на H2S (сероводород);
  • нисък потенциал за образуване на SO2.

 

От 1970 г. Lallemand селектира най-добрите винени дрожди от природата. Повишаването на изискванията към условията на ферментация доведоха до разработването на специфичен производствен процес от Lallemand на тези натурални (100 % естествени, без ГМО) дрожди. От 2006 г. Процесът YSEO оптимизира надеждността на алкохолната ферментация, като намалява риска от органолептични отклонения.

 

Lalvin MSBTM (Marlborough Sauvignon blanc) се препоръчват за ферментация на: Совиньон блан, Шенин блан.

 

Дозирaне на Lalvin MSBTM:

  • 20 – 40 / 100 кг.

 

Подготовка за ферментация на Lalvin MSBTM:

  • Разгледайте: Рехидратиране на чиста култура дрожди (Подготовка на дрождите за засяване) от vinarbg.com на нашата Facebook страница  Vinarbg.com или на сайта www.vinarbg.com .

 

 

 

Състав на Lalvin MSBTM: Активни сухи дрожди – Saccharomyces cerevisiae.

 

Физически свойства на Lalvin MSBTM:

  • Външен вид и цвят: Фини светли гранули

 

ОПАКОВКА И СЪХРАНЕНИЕ

Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100, 200 гр. и/или всяка заявена от клиент вакуум опаковка от www.vinarbg.com. Предлагаме и оригинални опаковки от 500 гр. и от 10 кг.

Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без мирис място!  Използвайте бързо след отваряне!

 

 

Изготвил: инж.-техн. Стефан Георгиев

www.vinarbg.com