Описание
Подходящи за сортовете :
Бели сортове: Совиньон блан, Ризлинг, Гевюрцтраминер;
Розе: Мерло, Каберне фран, Сира.
Доза: 20 – 40 гр/100 кг.
EXELLENCE ® FTH – специални дрожди за бели и розе вина,
разкриващи летливи тиоли, продуциращи аромати на цитруси и
екзотични плодове; произвеждане на вина с минерален профил от
WWW.VINARBG.COM
Excellence ® FTH са специалнo създадени дрожди за разкриване на сортови
аромати . Те позволяват оптимално разкриване на летливите тиоли (3MH,
A3MH, 4MMP и BMT), което благоприятства получаването на вина с
минерален профил, с интензивен аромат (обонятелен и вкусов) на цитруси,
в комбинация с интензивни нотки на екзотични плодове. Продуцираните
по време на ферментацията аромати придават комплексност и завършеност
на вината, произведени с тези дрожди. В аромата ясно се усеща ниското
съдържание на летливи киселини и H 2 S (сероводород).
Тези дрожди са разрешени за използване при производството на вина
от категория Organic и NOP съгласно действащите разпоредби.
Excellence ® FTH са дрожди за производство на вина от тиолови сортове
грозде, те придават характер и стил на вината, устойчиви са на трудни
условия на ферментация:
Толерантност към алкохол до 15 об.%
Ниска нужда от азот
Устойчиви на ниски температури, до 12 ° C
Подходящи за ниска мътност, до 50 NTU
Excellence ® FTH имат високо производимост на различни летливи тиоли:
чемшир (4MMP), цитрусови плодове (3MH), маракуя (A3MH) и т.н. , което
придава характер и стил на вината. Максимално разкриване на тиолите и
сортовите аромати, заоблеността и сладостта на вината са умерени.
Excellence ® FTH се препоръчват за ферментация на:
Бели сортове като: Совиньон блан, Гевюрцтраминер, Ризлинг,
Тамянка, Мускат и др.
Червени сортове за РОЗЕ – Гренаш, Сензо, Каберне фран, Каберне
совиньон, Мерло, Сира, Рубин и др.
Дозирaне на Excellence ® FTH
20 g / 100 kg мъст при здраво и нормално узряло грозде. Тази доза
трябва да бъде увеличена до 40 g / 100 kg мъст при грозде с дребни
зърна, при години със суша или при лоша зрялост, както и при
дефектно грозде.
Подготовка за ферментация на Excellence ® FTH:
Разгледайте: Рехидратиране на чиста култура дрожди (Подготовка
на дрождите за засяване) от www.vinarbg.com на нашата Facebook
страница Vinarbg.com или на сайта: www.vinarbg.com !
Състав на Excellence ® FTH: Активни сухи дрожди – Saccharomyces
cerevisiae.
Физически свойства на Excellence ® FTH:
Външен вид и цвят: Фини светлокафяви гранули
ОПАКОВКА И СЪХРАНЕНИЕ
Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100, 200 гр. и/или всяка
заявена от клиент вакуум опаковка от www.vinarbg.com. Предлагаме и
оригинални опаковки от 500 гр. и от 10 кг.
Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без
мирис място! Използвайте бързо след отваряне!
