Описание
Подходящи за Каберне совиньон, Малбек, Мерло, Каберне фран, Сира.Разфасовка 10 гр.
Доза:20 – 40 гр/100 кг.
EXELLENCE ® DS – дрожди за червени вина с копринена
структура, структуриран и интензивен аромат на пресни плодове
от WWW.VINARBG.COM
Excellence ® DS са дрожди със силен ферментационен и органолептичен
потенциал.
Excellence ® DS усилват нотките на пресни плодове и внасят свежест в носа.
Подобряват таниновата структура, повишават стабилността на цвета чрез
освобождаване на полизахариди, след което подчертават дължината и
обема в устата.
Много добре приспособими към средата, Excellence ® DS имат ниско
производство на летливи киселини. Те също така осигуряват добра
съвместимост с млечнокисели бактерии, поради ниското производство на
SO 2 и средноверижни мастни киселини (инхибитори), което ги прави щам,
много подходящ за съвместно инокулиране .
Тези дрожди са разрешени за използване при производството на вина
от категория Organic и NOP съгласно действащите разпоредби.
Excellence ® DS са дрожди за производство на плодово интензивни, плодово
елегантни вина с кадифена структура със следните характеристики:
Толерантност към алкохол 16,0 об.%;
Висока нужда от азот;
Устойчиви на ниски температури;
Устойчиви на ниска мътност;
Подходящи за коинуколация.
Excellence ® DS се препоръчват за ферментация на:
Червени сортове – Мерло, Каберне совиньон, Сира, Гренаш,
Малбек, Пино ноар и др.
Дозиране на Excellence ® DS
20 g / 100 kg мъст при здраво и нормално узряло грозде. Тази доза
трябва да бъде увеличена до 40 g / 100 kg мъст при грозде с дребни
зърна, при години със суша или при лоша зрялост, или при дефектно
грозде.
Подготовка за ферментация на Excellence ® DS:
Разгледайте: Рехидратиране на чиста култура дрожди (Подготовка на
дрождите за засяване) от www.vinarbg.com на нашата Facebook
страница Vinarbg.com или на сайта: www.vinarbg.com !
Състав на Excellence ® DS: Активни сухи дрожди – Saccharomyces
cerevisiae.
Физически свойства на Excellence ® DS:
Външен вид и цвят: Фини светлокафяви гранули
ОПАКОВКА И СЪХРАНЕНИЕ
Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100, 200 гр. и/или всяка
заявена от клиент вакуум опаковка от www.vinarbg.com. Предлагаме и
оригинални опаковки от 500 гр. и от 10 кг.
Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без
мирис място! Използвайте бързо след отваряне!