Описание
Танин за винификация, подоряващ реактивоспособността на протеините. За мъст и вино, бяло,розе и червено.
Доза:3 – 15 гр/хл.
Танин gallique à l’alcool – танинът за бели и розе вина от
www.vinarbg.com
Благодарение на своя антиоксидантен характер и инхибиране на лаказната
активност, танинът gallique à l’alcool защитава органолептичните и
ароматни качества на белите и розе вината . Използва се като помощно
средство за ускоряване утаяването на излишните протеини.
Отличната антиоксидантна сила на танин gallique à l’alcool намалява
дозите на SO 2 и оптимизира мацерацията с ципите на гроздето.
Ефективно танинът gallique à l’alcool се използва като допълващо
помощно средство за защита при реколта, поразена от Botrytis cinerea
(Ботритис циниреа).
Танин gallique à l’alcool улеснява премахването на нежеланите (фенолни)
вкусове и намалява риска от нестабилност на протеините.
Танин gallique à l’alcool е разрешени за използване при производството
на вина от категория Organic и NOP съгласно действащите
разпоредби.
Формулировка на танина gallique à l’alcool: Галови танини
Бързоразтворим, танин gallique à l’alcool е готов за употреба. Разтваря се
в 10 пъти теглото му във вода, мъст или вино, след което може да добавите
при прехвърлянето на мъстта или виното, за да се получи идеална
хомогенизация. Може да се разбърка и с инертен газ за пълна
хомогенизация.
Дозировка и период на влагане:
1. Влагане по време на механична обработка на гроздето,
предферментационна мацерация, пресоване, избистряне (за вино –
консултирайте се с нас).
2. Влага се в мъст и във вино (бяло и розе)
3. При здраво грозде 5 – 15 гр./хл.
4. При проблемни грозда – консултирайте се с нас ( www.vinarbg.com )!
5. Бутилиране на пенливо вино: 2 до 4 g / hL.
Дозировката на танина зависи от всеки вид вино и енологичните
изисквания, които трябва да бъдат постигнати. Ако имате въпроси –
консултирайте се с нас!
Физически свойства на танина gallique à l’alcool:
1. Външен вид и цвят: Фини светли гранули
Химичен състав на танин gallique à l’alcool:
1. Общо феноли: ≥ 80%
2. Влажност: < 10%
3. Пепел: < 4%
Опаковка и съхранение на продукта:
1. Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100, 200 гр. и/или всяка
заявена от клиент вакуум опаковка от www.vinarbg.com.
2. Предлагаме и в оригинални опаковки от 1 и 12,5 кг.
Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без
мирис място! Използвайте бързо след отваряне!
