Описание
Подходящи за сортовете :
Бели сортове: Мускател, Мискет, Шенин блан, Вионе;
Розе: Каберне фран, Сира.
Доза: 20 – 40 гр/100 кг.
EXELLENCE ® STR – комплексни дрожди за естерни, млади,
флорални бели и розе вина от WWW.VINARBG.COM
Excellence ® STR са селектирани дрожди с отлични ферментационни
качества, които увеличават аромата на млади бели и розе вина. Те
притежават изключителна способност да продуцират свежи естерни
аромати по време на ферментацията.
Тези дрожди са разрешени за използване при производството на вина
от категория Organic и NOP съгласно действащите разпоредби.
Excellence ® STR са дрожди за производство на комплексни, млади и
плодови вина , устойчиви на трудни условия:
Толерантност към алкохол до 15 об.%
Ниска нужда от азот
Устойчиви на ниски температури, до 12 ° C
Подходящи за ниска мътност, до 50 NTU
Excellence ® STR притежават отлична кинетика на ферментация, като
ферментацията протича между 10 и 14 дни, осигурявайки ниско
продуциране на летливи киселини и H 2 S (сероводород).
Excellence ® STR имат висока продуктивност на различни естери :
изоамилацетат (банан), фенил-етилацетат (роза), фенил-2-етанол
(зюмбюл), хексилацетат (круша), което дава вина със сложен и
същевременно силен аромат . Разкриването на тиолите и заоблеността на
виното са умерени.
Excellence ® STR се препоръчват за ферментация на:
Бели сортове като: Шенин блан, Шардоне, Вионе, Мускател и др.
Червени сортове за РОЗЕ – Гренаш, Сензо, Каберне фран, Каберне
совиньон, Мерло, Сира, Рубин и др.
Дозирaне на Excellence ® STR
20 g / 100 kg мъст при здраво и нормално узряло грозде. Тази доза
трябва да бъде увеличена до 40 g / 100 kg мъст при грозде с дребни
зърна, при години със суша или при лоша зрялост, или при дефектно
грозде.
Подготовка за ферментация на Excellence ® STR:
Разгледайте: Рехидратиране на чиста култура дрожди (Подготовка на
дрождите за засяване) от www.vinarbg.com на нашата Facebook
страница Vinarbg.com или на сайта: www.vinarbg.com !
Състав на Excellence ® STR: Активни сухи дрожди – Saccharomyces
cerevisiae.
Физически свойства на Excellence ® STR:
Външен вид и цвят: Фини светлокафяви гранули
ОПАКОВКА И СЪХРАНЕНИЕ
Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100, 200 гр. и/или всяка
заявена от клиент вакуум опаковка от www.vinarbg.com. Предлагаме и
оригинални опаковки от 500 гр. и от 10 кг.
Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без
мирис място! Използвайте бързо след отваряне!
