Softan® Vinification е уникален препарат, който съдържа танини, подобни на тези в гроздето, и полизахариди. Танините са особено богати на катехин и имат малко количество ферулови киселини, които са предшественици на етилфенолите. Полизахаридите подобряват колоидната и цветната стабилност на вината.
Softan® Vinification помага за създаването на по-стабилна фиксация на антоцианини и по този начин за стабилизиране на цвета чрез неговата молекулярна структура.
Softan® Vinification е разрешен за използване при производството на вина от категория Organic и NOP съгласно действащите разпоредби.
Softan® Vinification максимално стабилизира цвета на червените вина. Има висока раективност с протеините и придава максимална заобленост на вината. Предизвиква умерено инхибиране на лаказната активност и има антиоксидантно действие.
Формулировка на Softan® Vinification: Препарат, създаден с катехинови танини, обогатени с растителни полизахариди.
Незабавно разтворим, Softan® Vinification е готов за употреба. Разтваря се в 10 пъти теглото му във вода, мъст или вино, след което може да добавите при прехвърлянето на мъстта или виното, за да се получи идеална хомогенизация. Може да се разбърка и с инертен газ за пълна хомогенизация.
Приложение на Softan® Vinification:
- Специална формула за винификация, която подобрява устойчивостта на цвета на червените вина.
- Препоръчва се по-специално за грозде с нисък танинов потенциал (свързано със сортове грозде или непълна зрялост), повече чувствителен към загуба на цвят по време на стареене.
Дозировка и период на влагане:
- При здраво грозде 10 – 40 гр./хл.;
- При проблемни грозда – 40 – 60 гр./хл.;
- За предпочитане е да се използва по време на алкохолна ферментация или един ден след напълване на съда.
Дозировката на танина зависи от всеки вид вино и енологичните изисквания, които трябва да бъдат постигнати. Ако имате въпроси – консултирайте се с нас: www.vinarbg.com !
Физически свойства на Softan® Vinification:
- Външен вид и цвят: Фини кафяво до светлокафяви гранули
Тежки метали в Softan® Vinification:
- Олово: < 5 mg / kg.
- Живак: < 1 mg / kg.
- Арсен: < 3 mg / kg.
- Желязо: < 50 mg / kg
- Неразтворими вещества < 2 %
Химичен състав на Softan® Vinification:
- Влажност: < 10%
- Пепел: < 4%
Опаковка и съхранение на продукта:
- Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100, 200 гр. и/или всяка заявена от клиент вакуум опаковка от vinarbg.com.
- Предлагаме и в оригинални опаковки от 1, 5 и 10 кг.
Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без мирис място.! Използвайте бързо след отваряне!
Изготвил: инж.-техн. Стефан Георгиев
