Всички публикации >>

TAN’EXCELLENCE®– танин за оптимални резултати при  отлежаване (стареене) на висококачествени червени вина от www.vinarbg.com

Tan’Excellence® е резултат от стриктен подбор на най-добрите танини за постигане на оптимални резултати, когато се използва след ферментацията и по време на отлежаване (стареене) на вината. Той подобрява баланса и елегантността на първокачествените червени вина.

 

Tan’Excellence® помага да се подготвят червени вина за стареене след ферментация; той стабилизира цвета (свързва свободните антоциани), предотвратява преждевременното окисляване, като същевременно подсилва и балансира таниновата структура .

 

По време на стареене, Tan’Excellence® може да се използва за управление на окислително – редукционния потенциала на вината, както и за регулиране на структурата, комплексността и дължината на вината, без да добавя горчивина във вкуса. Tan’Excellence® подобрява потенциала за стареене на първокачествените червени вина.

 

Tan’Excellence® е разрешен за използване при производството на вина от категория  Organic и NOP съгласно действащите разпоредби.

 

Приложение на Tan’Excellence®:

  • Като комбинация от висококачествени танини (дъбилни вещества от дъб с високо качество, и от грозде), подобрява баланса и елегантността на висококачествените червени вина;
  • Използва се след ферментация или по време на отлежаване;
  • Помага за:
  • Стабилизиране на цвета;
  • Значително подобрява възможността за стареене в бъчви и / или бутилки на вината;
  • Защитава от окисление, управление на окислително – редукционния потенциал на вината;
  • Благотворно действа върху структурата, комплексността и дължината на вината, без да добавя горчивина във вкуса;
  • Максимално увеличаване структурата на виното.

 

Формулировка на Tan’Excellence®: Специфична комбинация от проантоцианидни, eлагови танини от дъб и гроздови танини.

 

Незабавно разтворим, Tan’Excellence® е готов за употреба. Разтваря се в 10 пъти теглото му във вода или вино, след което може да добавите при прехвърлянето на виното, за да се получи идеална хомогенизация. Може да се разбърка и с инертен газ за пълна хомогенизация.

 

Дозировка:

  • При червено вино – 5 – 40 гр. / хл.;

 

Дозировката на танина зависи от всеки вид вино и енологичните изисквания, които трябва да бъдат постигнати. Ако имате въпроси – консултирайте се с нас: www.vinarbg.com !

 

Физически свойства на Tan’Excellence®:

  • Външен вид и цвят: Кафяв цвят

 

Тежки метали в Tan’Excellence®:

  • Олово: < 5 mg / kg.
  • Живак: < 1 mg / kg.
  • Арсен: < 3 mg / kg.
  • Желязо: < 50 mg / kg
  • Неразтворими вещества < 2 %

 

Химичен състав на Tan’Excellence®:

  • Общо феноли: > 65%
  • Влажност: < 10%
  • Пепел: < 4%

 

Опаковка и съхранение на продукта:

  • Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100 гр. и/или всяка заявена от клиент вакуум опаковка от vinarbg.com.
  • Предлагаме и в оригинални опаковки от 1кг и 10 кг.

 

Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без мирис място! Използвайте бързо след отваряне!

 

 

Изготвил: инж.-техн. Стефан Георгиев

www.vinarbg.com