Tan’Excellence® е резултат от стриктен подбор на най-добрите танини за постигане на оптимални резултати, когато се използва след ферментацията и по време на отлежаване (стареене) на вината. Той подобрява баланса и елегантността на първокачествените червени вина.
Tan’Excellence® помага да се подготвят червени вина за стареене след ферментация; той стабилизира цвета (свързва свободните антоциани), предотвратява преждевременното окисляване, като същевременно подсилва и балансира таниновата структура .
По време на стареене, Tan’Excellence® може да се използва за управление на окислително – редукционния потенциала на вината, както и за регулиране на структурата, комплексността и дължината на вината, без да добавя горчивина във вкуса. Tan’Excellence® подобрява потенциала за стареене на първокачествените червени вина.
Tan’Excellence® е разрешен за използване при производството на вина от категория Organic и NOP съгласно действащите разпоредби.
Приложение на Tan’Excellence®:
- Като комбинация от висококачествени танини (дъбилни вещества от дъб с високо качество, и от грозде), подобрява баланса и елегантността на висококачествените червени вина;
- Използва се след ферментация или по време на отлежаване;
- Помага за:
- Стабилизиране на цвета;
- Значително подобрява възможността за стареене в бъчви и / или бутилки на вината;
- Защитава от окисление, управление на окислително – редукционния потенциал на вината;
- Благотворно действа върху структурата, комплексността и дължината на вината, без да добавя горчивина във вкуса;
- Максимално увеличаване структурата на виното.
Формулировка на Tan’Excellence®: Специфична комбинация от проантоцианидни, eлагови танини от дъб и гроздови танини.
Незабавно разтворим, Tan’Excellence® е готов за употреба. Разтваря се в 10 пъти теглото му във вода или вино, след което може да добавите при прехвърлянето на виното, за да се получи идеална хомогенизация. Може да се разбърка и с инертен газ за пълна хомогенизация.
Дозировка:
- При червено вино – 5 – 40 гр. / хл.;
Дозировката на танина зависи от всеки вид вино и енологичните изисквания, които трябва да бъдат постигнати. Ако имате въпроси – консултирайте се с нас: www.vinarbg.com !
Физически свойства на Tan’Excellence®:
- Външен вид и цвят: Кафяв цвят
Тежки метали в Tan’Excellence®:
- Олово: < 5 mg / kg.
- Живак: < 1 mg / kg.
- Арсен: < 3 mg / kg.
- Желязо: < 50 mg / kg
- Неразтворими вещества < 2 %
Химичен състав на Tan’Excellence®:
- Общо феноли: > 65%
- Влажност: < 10%
- Пепел: < 4%
Опаковка и съхранение на продукта:
- Предлагат се вакуум опаковки от 10, 20, 50, 100 гр. и/или всяка заявена от клиент вакуум опаковка от vinarbg.com.
- Предлагаме и в оригинални опаковки от 1кг и 10 кг.
Съхранявайте в плътно затворена опаковка на хладно, чисто, сухо и без мирис място! Използвайте бързо след отваряне!
Изготвил: инж.-техн. Стефан Георгиев