ТЕНДЕНЦИИТЕ В ЛОЗАРО-ВИНАРСКИЯ СЕКТОР В БЪЛГАРИЯ ЗА ПЕРИОДА 2015 – 2019 г. Стефан Георгиев Пловдивски университет “Паисий Хилендарски“, Факултет по икономически и социални науки, България, E-mail: bg_vin_group@abv.bg Резюме. Проследява се накратко развитието на лозаро-винарството в българските земи от древността до наши дни. Направен е по-обстоен и задълбочен преглед на състоянието на отрасъла през периода …
ГРИЖА ЗА МЛАДИТЕ ВИНА ПРЕТАКАНЕ НА ВИНАТА. ПЕРИОД ЗА ПРЕТАКВАНЕ. ВИДОВЕ ПРЕТАКВАНИЯ. ПОПРАВКА НА МЛАДИТЕ ВИНА. УЕДНАКВЯВАНЕ НА ВИНОТО (КУПАЖИРАНЕ). СУЛФИТИРАНЕ НА МЛАДИТЕ ВИНА. ДОЛИВАНЕ НА МЛАДИТЕ ВИНА. СЪХРАНЕНИЕ НА ВИНАТА. ПРЕТАКАНЕ НА ВИНАТА. Претакането е технологична операция , която се прилага по отношение на всички вина. За младите вина ( вина до една …
При червените вина еволюцията на цвета е от пурпурно към кафяво. Младото елитно вино е пурпурно, тъмно-рубиново, гранатово, вишнево или алено с лилав оттенък. Зрялото и хармоничното е с оранжев оттенък и по-светло, има венец с оттенъци на охра. Най-важното е да огледате виното. Погледнете го отгоре, за да видите доколко повърхността му е блестяща …
Ах… виното… Сезонът на божолето наближава и всички го очакваме с нетърпение. Празненството на младото вино поставя началото на новата реколта и ни кара да се замислим не само за часовете прекарани в производството му, но и за това как да съхраняваме виното правилно. Бяло вино и шампанско Специалистите препоръчват бялото вино и шампанското, както …
